|
|
Jutesoep Met Taqliyasaus Uit Egypte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 teentje knoflook, 2 el olijfolie, 2 tl geplet korianderzaad, peper, zout, 2 el citroensap
* 1 kipfilet, boter, olijfolie, zout
* 500 g vers juteblad of 50 g gedroogd, 1 kippenbouillounblokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de taqliya het uitgeperste teentje knoflook zachtjes lichtbruin bakken in de olie. De geplette koriander erbij strooien mte veel peper en wat zout. Overdoen in een bakje. Laten afkoelen en vervolgens het citroensap erbij doen.
In dezelfde pan de kipfilet in weinig olie en boter aan weerszijden gaar en lichtbruin bakken in ca. 10 minuten.
Vers juteblad wassen en heel fijn hakken. Gedroogd juteblad fijndrukken en met wat water besprenkelen tot alles vochtig is. In 1/2-1/4 liter bouillon 5-10 minuten koken met het uitgeperste knoflook.
|
|
|